敲好次的草莓冰淇淋

作者： 流年小蝎

天热了，做点冰淇淋降降暑。此配方是低糖版，无需减糖。减脂期的宝宝们可将细砂糖换成代糖，代糖的甜度高，糖量需减。

用料

• 牛奶 500克
• 蛋黄 160克
• 细砂糖 80克
• 玉米淀粉 50克
• 淡奶油 500克
• 草莓酱 200克
• 草莓（可不加） 600克

敲好次的草莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打发至白色

步骤 2

这个状态即可

步骤 3

加入玉米淀粉拌匀

步骤 4

牛奶加热至微冒泡关火

步骤 5

牛奶缓缓倒入蛋黄糊，边倒边搅拌

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步骤 6

步骤 6

蛋黄糊隔热水搅拌至糊状，嫌麻烦可以直接小火加热至糊状

步骤 7

加入草莓酱（之前有草莓酱的食谱）和草莓（天热了，早上买的草莓到晚上坏了，只好不放鲜果了。如果放新鲜草莓，将草莓切块另加入40克糖腌一下再倒入糊中）

步骤 8

拌匀后晾凉待用

步骤 9

淡奶油打至七分发，和晾凉的蛋黄糊拌匀

步骤 10

倒入容器冰箱冷冻

步骤 11

冷冻8个小时以上取出，淋上草莓酱

步骤 12

超好吃，无冰渣

菜谱创建时间：2020-05-26 08:40:44