简单易做的豆沙面包

作者： Mss_Q

用万能的吐司配方做面团！

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋+牛奶 160克
• 奶粉 14克
• 酵母 4克
• 糖 50克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 馅料
• 豆沙 适量
• 全蛋液 少许

简单易做的豆沙面包的做法步骤

步骤 1

面团用厨师机揉到出手套膜，放进碗中封保鲜膜，在温暖的地方(28度左右)发酵约一小时

步骤 2

发酵一小时后面团变原来的两倍大

步骤 3

硅胶垫上撒干粉，把面团擀成长方形

步骤 4

在面团三分之二的面积上铺一层豆沙，不要太多

步骤 5

从空白的三分之一往中部折，再把剩下部分往中折叠

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步骤 6

步骤 6

擀开 成为一个新的长方形

步骤 7

用刮板把面团平均切成8份

步骤 8

把切开的一条小面团手尾拿起，扭几圈，出花纹后手尾相连，捏紧。整形好的豆沙面包放在铺了锡纸的烤盘上。第一次做得不是太好看哈哈

步骤 9

烤箱38度+一碗热水，进行一小时左右的二发，体积变原来两倍大就OK啦，刷上全蛋液

步骤 10

180度预热5-10分钟，烤20-30分钟。(依各自烤箱脾气定)

步骤 11

香喷喷

步骤 12

上色很满意，下次做好整形哈哈

简单易做的豆沙面包的小贴士

1.此面团配方适用于做基础面团，后续做吐司，豆沙面包，香肠面包都非常OK，分量对应开大概就是450g吐司，一烤盘(6-8个)面包 2.豆沙不用太多，擀开的时候容易漏馅

菜谱创建时间：2020-05-26 00:37:27