迷迭香烤羊排

作者： 桃子酱仙森

心血来潮网购了2kg的羊排今天把羊排烤了当晚餐、还做了搭配的蘸料、竟然意外的好吃！分享食谱给爱吃羊肉的朋友们！

用料

• 羊排 2000克
• 迷迭香 4-5根
• 洋葱 3个
• 橄榄油 3-4勺
• 黑胡椒 1勺
• 土豆 3个
• 大蒜 2头
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 薄荷叶 3-4片
• Parsley 2-3根
• 柠檬 1.5个
• Dijon Sauce 3-4勺
• 小米椒 1个

迷迭香烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗干净擦干水

步骤 2

迷迭香、生抽、蒜茸（大概两头）、Parsley、橄榄油、盐、糖混合在一起涂在羊排上腌制3-4个小时（可以多放一点盐、酱汁烧味咸一点没有关系、这样味道才能腌进去）2kg的羊排我大概是用了6-7勺的生抽+3勺盐+3勺糖的比例、烤出来味道刚刚好

步骤 3

烤箱预热190-200度、把羊排放进烤箱先烤15分钟

步骤 4

15分钟后把配菜放进去一起烤（我加的土豆、洋葱、蘑菇、胡萝卜）再烤20分钟。也可以把羊排和蔬菜分不同的烤盘烤、这样蔬菜出水可以直接被蒸发掉。

步骤 5

烤好以后就可以出锅了、但是羊肉本身油比较大、容易腻所以最好搭配一个超棒的蘸料 蘸料：蒜茸、parsley剁碎、薄荷叶剁碎、1个半柠檬挤出来的汁、Dijon Sauce、小米椒一个剁碎、最后加一点橄榄油 把上面的食材都拌在一起、就会成为完美的羊排蘸料、味道会略酸（可以按照你们自己的口味调试比例）但是因为有柠檬汁所以非常清爽解腻

菜谱创建时间：2020-05-25 22:20:44