先调酱汁，把辣椒酱、辣椒粉、味极鲜、白糖、香油、熟白芝麻混合充分搅拌。
墨鱼、胡萝卜、洋葱切好备用。
锅内适量的水，把年糕清洗后放入，中火煮，年糕变软了就可以捞出来，放在清水里浸着。煮年糕的时间根据年糕的不同自己掌握，我一般2-3分钟就差不多了。
热锅热油，先把墨鱼放进去翻炒，墨鱼很容易熟，所以稍微一煸炒就可以了。
把事先切好的洋葱和胡萝卜也一起放入，翻炒2分钟左右。
把酱汁倒入锅内，继续翻炒，这时候可以尝一下咸淡，再决定是否需要加盐，如果口味淡，不加盐也可以，毕竟辣椒酱就自带咸味，我都是稍微放一丢丢。
把年糕控水捞出放入锅内，翻炒均匀就可以了。
装盘，再撒点熟的白芝麻装饰一下，就可以开吃了！怎么样？有食欲吗？
也可以把墨鱼换成鱿鱼/五花肉/蛤蜊等根据自己喜好添加，辣椒粉是可以调节颜色深浅的，如果喜欢看上去颜色深一点，就多加点辣椒粉，当然，你也得能吃辣才行。白糖的量自己可以调节，不喜甜口的也可以不放，喜欢蒜香的可以在酱汁里放点蒜末。总之很简单，大家尝试一下吧！