日式牛肉丼饭

作者： Maggie的廚房

身為家庭主婦是最不容易的角色，經常要動腦充分發揮物盡其用的本事！ 前一個菜色—-日式叉燒飯，那個熬煮出來濃郁香甜的醬汁，一定要好好的利用，今天就來為大家介紹一個超級美味又簡單的牛肉丼飯！

用料

• 肥牛片 500克
• 洋葱（小） 1个
• 胡蘿蔔 1小根
• 大蔥絲 1小段
• 新鮮香菇 5朵
• 黃油 1小塊
• 黑胡椒粉 少許
• 塩巴 少許
• 白芝麻 少許
• 蔥花 2根
• 日式叉燒醬汁 300ml
• 簡易牛肉丼汁：
• 涼水200ml+日式醬油60ml+味醂60ml+清酒60ml+糖1T+蒜泥2瓣+檸檬汁半個 拌勻

日式牛肉丼饭的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

鍋中放一小塊黃油，把肥牛片煎炒

步骤 3

这是逼出來的油！

步骤 4

煎至把肥油逼出來，加入少許的黑胡椒粉、塩

步骤 5

取出肥牛片，这样的做法会比較清爽不油膩！

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步骤 6

步骤 6

留下鍋中剩的一點油，爆炒大蔥絲、洋蔥絲、香菇、胡蘿蔔，加一點塩巴。

步骤 7

再把肥牛片倒入，一起拌炒。

步骤 8

倒入調好的日式叉燒醬汁（或是簡易牛肉丼汁），醬汁可以不用全放看個人的口味調整。直到稍微收汁即可。

步骤 9

碗中盛上熱飯，淋上牛肉丼，灑上蔥花、白芝麻即可享用。

步骤 10

加上一個半熟的蛋，留出來的蛋液包覆牛肉，也是非常美味！

步骤 11

之後備註：食材也可以自己決定，多放一些蔬菜也很適合，原來的基礎上我也會再加上小蕃茄、蘑菇。

步骤 12

再加上蔥段提香增色不少！

步骤 13

這樣營養更均衡！

步骤 14

加上一個半熟蛋，蛋汁包覆在肉、飯上，超級好吃😋！

日式牛肉丼饭的小贴士

醬汁的調整可以依照自己的口味調整，不用全放！

菜谱创建时间：2020-05-25 20:55:23