美式巧克力蔓越莓软曲奇｜无黄油版软曲奇｜素食主义首选

作者： 几鱼甜品研修

你是不是也是巧克力控吖，那你就来对了！ 浓郁的巧克力混合适口的蔓越莓干，吃了一口就停不下来，烤出来的香味已经馋哭隔壁的小朋友 今天做的这款软曲奇是无黄油、无鸡蛋、无可可粉版，完全清淡无刺激，太适合素食主义者了 虽然没有可可粉，但丝毫不影响饼干的巧克力味，放凉之后吃里面也是软的哦 哇～ 我太喜欢这种口感了！再加上有红糖，那更是小姐姐平日必备下午小零嘴，快来跟我一起做吧～

用料

• 红糖 30克
• 热水 50克
• 玉米油 50克
• 盐 2克
• 低筋粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 泡打粉 2克
• 蔓越莓干 50克
• 巧克力豆 30克

美式巧克力蔓越莓软曲奇｜无黄油版软曲奇｜素食主义首选的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的所有原材料，蔓越莓提前用水浸泡

步骤 2

红糖放进热水里，搅拌至红糖完全融化后，放一旁备用

步骤 3

滤出浸泡后的蔓越莓干

步骤 4

用纸巾将蔓越莓水分吸干

步骤 5

将蔓越莓干切碎，放一旁备用

步骤 6

将色拉油倒入红糖水里，搅拌融合

步骤 7

加入盐，搅拌均匀

步骤 8

将红糖水部分倒入粉中，翻拌均匀

步骤 9

翻拌均匀后是光滑的面团

步骤 10

加入蔓越莓干和巧克力豆

步骤 11

继续翻拌融合均匀即可

步骤 12

搓成圆放进烤盘，然后用手轻轻压平，即可放进烤箱

步骤 13

进烤箱160度、15分钟

步骤 14

烤出炉太香了，掰一块看看～

步骤 15

放凉后，里面也是软软的，没有可可粉，依然有浓郁的巧克力味，下午饿的时候来一块，简直太幸福啦～

美式巧克力蔓越莓软曲奇｜无黄油版软曲奇｜素食主义首选的小贴士

1、配方没有刺激性原材料 比较素 2、油可以用无色无味的植物油，比如葵花籽油 3、巧克力豆使用烘焙专用的巧克力豆，选用纯脂巧克力豆，代可可脂含有不饱和脂肪酸 4、蔓越莓干可以换成葡萄干、黑加仑 4、曲奇烘烤时间不要过长，否则水分蒸发过多，会失去软曲奇的口感，烤好的曲奇，冷却后密封保存。

菜谱创建时间：2020-05-25 20:44:11