孜然金针菇

作者： 山海梧桐

用料

• 金针菇 1把约800克
• 姜丝 少许
• 蒜蓉 适量
• 小米椒 1个（可不放）
• 孜然粉 1勺
• 调味
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许

孜然金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去根洗净，滤干水分。

步骤 2

配料切好备用，调料备好

步骤 3

热锅放油，放蒜蓉、姜丝、一半的辣椒爆香后，放入金针菇大火煎。

步骤 4

金针菇水份大，扒到锅边水份会蒸发的更快，煎至没水份时，倒入一半的孜然粉拌匀，再倒入和好的生抽、蚝油、白糖翻炒片刻，出锅前倒入剩下的孜然粉即可。

步骤 5

装盘，洒上葱花辣椒。

孜然金针菇的小贴士

1.尽量把金针菇的水份滤干，炒的时候才不至于出太多水 2.喜欢辣的可以加量 3.我没有放盐，因为生抽、蚝油有咸味，新手最好先尝一下咸淡。

菜谱创建时间：2020-05-25 20:16:47