鸡洗净切块,把力去掉壳皮洗净,葱洗净切碎。红椒洗净切块。
锅放油烧热,下葱,鸡块,料酒,生抽,老抽,糖炒至水干。
放入板栗,红椒,水,用大火烧至栗酥鸡烂。入盐,味精,调味儿收汁儿起锅即可。
去板栗壳时可用刀在背上剁一条口子放入锅内。 加入没过板栗的水,烧开关火,然后剥壳更方便。