因为面团发酵较快，时间不好控制，先做馅料吧。花生放冷锅，中小火炒一炒，炒至花生能用手褪皮。然后放凉一下，褪皮一部分（我比较喜欢留一点红皮）。
芝麻也是炒一炒，注意别糊了。炒到芝麻嚼起来香香脆脆的就可以了，时间过长会发黑发苦。（要不停翻拌，中小火）
牛油室温融化，切小块待用。
把褪皮的花生仁，炒香的芝麻和室温切粒的牛油全部在磨干粉的机上打粉碎，伴入砂糖搅拌均匀，待用。
往面粉里放水或牛奶、酵母，用筷子和一和，盘底几乎没有干粉停止加水或牛奶。
用手搓成团，至面团表面光滑。
放盘里发酵，盖一盖。
就这样，简单盖一盖就可以了
发酵至2倍大左右。
排气，揉100下，滚圆。
搓长条，均匀切小块。
用擀面棒擀面皮，中间厚，四边薄，包入馅料，垫小硅油纸，放入蒸盘中。
静置稍再发酵一下。面团变得更有弹性。
上冷锅。水开后转中火，蒸约7分钟，关火焖2分钟。揭盖。完成。