准备清水300克，酵母粉2克，加入200克谷朊粉。
用手抓揉成面团。
放在密封的容器发酵至面团的两倍大小。
我这里室温二十五六度发了两个多小时左右。
发好的面筋凉水入锅水开后再计时蒸40分钟，晾到常温后再拿出来脱膜。
做一个小凉菜，蒸好的面筋剪成小块。
加一些黄瓜丝和焯过水的胡萝卜丝。
再来挑个料汁，碗里加入两勺麻酱和少量的清水。把麻酱化开。
再根据自己的喜好，加入蒜末，生抽，陈醋，蚝油，鸡粉，少量盐，香油，辣椒油。调成料汁儿。
淋在刚刚准备好的面筋块上拌匀。
搅拌均匀
很简单很快手的夏日小凉菜就做完了。
再来准备个你绝对没吃过的包子馅儿。把面筋剪成小块儿。再加入一些胡萝卜碎虽和木耳碎。
加一些葱花和辣椒面儿。用热油给他浇一下。
加生抽，蚝油，胡椒粉和盐。拌匀。
提前发好的面，我这里是两百克面粉，两克酵母粉。和100克清水揉的面团，这个配方大约可以做八个包子，根据个人喜好增减。
包成包子。
包好的包子二次发酵15分钟，水开后再入锅蒸15分钟焖五分钟。就可以了。