100%无冰渣巧克力脆皮冰激凌

作者： yamii1

这一款冰激凌做出来真的特别好吃 100%无冰渣哦 唯一的缺点就是容易胖 这一款大概能做7到8根 脆皮酱的量，我估计最多就四五根了 到最后高度不够裹

用料

• 牛奶 50克
• 白砂糖 20克
• 可可粉 10克
• 黑巧克力 25克
• 蛋黄 2个
• 糖粉 20克
• 淡奶油 200克
• 脆皮酱 :
• 巧克力豆 90克
• 椰子油 50克
• 黄油 7克
• 可可粉 3克
• 花生坚果碎 15克

100%无冰渣巧克力脆皮冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄加白砂糖，

步骤 2

打发至颜色微微发白

步骤 3

小火，牛奶煮至冒小泡，加入蛋黄糊快速搅拌，

步骤 4

快速搅拌，不要结块了，均匀了马上关火

步骤 5

趁着余热，加入可可粉，和巧克力豆，搅拌均匀（可以用电动打蛋器搅匀）

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步骤 6

步骤 6

均匀

步骤 7

淡奶油加入糖粉打发

步骤 8

微微流动就可以，加入巧克力糊

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

放入模具 没有的话可以放入碗中（可以2个小时拿后出来用电动打蛋器搅一搅，去冰渣）

步骤 11

冷冻一个晚上后，取出脱膜

步骤 12

将除坚果穗外的脆皮强材料全部分混合 放在锅中隔水加热 全部融化后加入坚果碎（熟的不是生的哦）

步骤 13

我加了点花生和核桃

步骤 14

蘸满了就可以提出来了，不用蘸很久 放在吸油纸上是不会沾的 包装一下，分次食用

菜谱创建时间：2020-05-25 12:43:47