忽略切土豆片蒸熟压泥的步骤，菜谱里土豆虾球里有，压好的土豆泥加入2克盐调味，加入90克的马铃薯淀粉用手抓匀，分成30克一个的圆球，找一个空的玻璃酒瓶，圆球压扁，用酒瓶倒扣，轻轻一压。
可以在手心里操作，不至于压透，得到香菇造型的土豆泥。
全部压好，放进整盘，再蒸5分钟。
这个量蒸了两盘，一锅实在放不下。
起锅热油，加入蒜末炒香。
倒入生抽，老抽，蚝油拌匀，喜欢吃辣的可以加一点小米辣调味，我们家有不吃辣的省略……
加水后轻轻把香菇土豆滑进锅里，中小火煮开。
边煮边用小勺把汤汁舀到香菇土豆上，这样能更均匀的入味。
大火收汁，撒少许葱花点缀一下，出锅成盘，满屋飘香啊！
来个特写，这造型像不像香菇啊……
哈哈，咬一口劲道爽滑，香味浓郁，赶紧给孩子们做起来吧！
开动吧……
喜欢吃辣的可以放小米辣哦！