冬瓜切片,切葱花和姜片;
油锅烧热放葱姜炒香;
虾放进去翻炒;
加料酒,酱油,白糖炒匀;
加半碗水烧开,放冬瓜,盖上锅盖闷一会儿,加盐;
收汁至至冬瓜颜色变透明就好了。
1.糖是提味的,不能减量。 2.冬瓜要炒到变透明,完全吸收虾的鲜味才好吃。 3.吃的时候先吮吸一下虾外皮上的滋味,再剥皮,将虾肉沾汁,味道超级棒。