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荔枝酒-自制超简单

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作者: 屿汐
妃子笑核小,肉齁甜,去年泡了酒,很喜欢,做起来步骤简单。

用料

荔枝酒-自制超简单的做法步骤

步骤 1

买回来的荔枝如果是泡水的,需要晾干一些。建议避免买泡水的荔枝,口感会有小小差距。这是盒马买的荔枝,一盒一斤。

步骤 2

荔枝去皮,尽情剥,有点杂质也不要担心。

步骤 3

去核 ,四斤的荔枝取出来了这么多的核。荔枝肉有3斤。

步骤 4

在一个无油无水的盆里倒入1-2瓶酒,主要是要冲洗下剥荔枝时留下的杂质。 注意:一定不要用水洗。

步骤 5

冲洗荔枝的酒,除去剩下的带杂质得,是可以泡酒的,不用倒掉。 罐子要提前用开水冲洗消毒,降温到正常温度后放入荔枝肉,瓶子的1/3左右就可以,然后倒满酒密封就可以。 妃子笑的甜度很高,不建议再加冰糖。

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步骤 6
步骤 6

荔枝酒要泡三个月,果肉颜色会发污。泡制半年后,建议将果肉取出,酒保存就可以。

步骤 7

半年后的荔枝酒,加上苏打水和冰块是不错的选择。酒的度数降低了,又多了浓浓的荔枝味。

步骤 8

荔枝肉跟酒分离。下面有沉淀的可以再次沉淀再装瓶。

荔枝酒-自制超简单的小贴士

1.荔枝酒可以不去核。 2.建议3个月后饮用,半年至一年期间将酒里的荔枝取出。 3.瓶子:TB搜 四月涧

菜谱创建时间:2020-05-25 10:58:46
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