无需烤箱⁉️也能做出美美的紫薯粉糕

作者： Joy箖

一款有颜值 有食欲的粉糕

用料

• 紫薯 1个大概300克
• 糯米粉 20克
• 粘米粉 80克
• 牛奶 30克
• 细砂糖（我用的是细红糖） 10克
• 炼乳 15克

无需烤箱⁉️也能做出美美的紫薯粉糕的做法步骤

步骤 1

紫薯切片蒸熟 压成泥 分为两份 一份做紫薯泥 一份做紫薯粉 图中是 紫薯➕糯米粉➕粘米粉➕细红糖➕猪油 一切捏成不易散开的面絮 这一步如果你说太干了 那你的紫薯一定是很粉的 可以适量加一点点牛奶 然后接下来就是过筛啦

步骤 2

这是我过筛好的 这个步骤很需要耐心 我自己一个人 过筛了30分钟 用的是60目的网 可以用40目的哈 我过筛了一次 喜欢吃细腻的 可以多过筛几次

步骤 3

一层紫薯粉，轻轻压平即可

步骤 4

一层紫薯泥 这一步需要压一下，如果粘的话，可以粘点水哈 （剩下的那一半紫薯泥加入炼奶搅拌均匀）

步骤 5

铺满剩下的紫薯粉，也是轻轻压平即可

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步骤 6

步骤 6

上锅蒸25-30分钟，我用的是6寸的模具

步骤 7

成品

步骤 8

晾凉了再切哈

无需烤箱⁉️也能做出美美的紫薯粉糕的小贴士

每个人买的紫薯水份不一样 所以在做紫薯粉的时候 要多留意湿度哈 湿度不大 捏出形状 能过筛即可

菜谱创建时间：2020-05-25 10:53:21