冷了也不会坨在一起的疙瘩汤/面鱼番茄汁/疙瘩汤升级版本

作者： Joy箖

对于爱吃面食的我 这碗酸溜溜的面鱼茄汁绝对是我的最爱 家人也很喜欢 做法很简单，做起来也很快 可谓是饱腹，暖胃的佳品

用料

• 西红柿🍅 2个
• 鸡蛋 2个
• 高筋面粉 250克
• 盐🧂 适量
• 水 适量
• 油 适量
• 葱花 少许

冷了也不会坨在一起的疙瘩汤/面鱼番茄汁/疙瘩汤升级版本的做法步骤

步骤 1

材料来咯，我家人喜欢蒜苗的味道，所以我会加一些蒜哈，大家如果喜欢，也可以加哈

步骤 2

先准备面粉，加入盐🧂搅拌均匀，和面咯，凉水一点点加入面粉，用筷子🥢搅拌成面絮状（如果吃的人没那么多，所有份量记得减半哈，或者做好面鱼后，冷冻在冰箱，什么时候想吃，拿出来煮即可）

步骤 3

再用手揉成面团，表面抹油盖上保鲜膜松弛20分钟即可

步骤 4

松弛面的时候，可以先准备鸡蛋了，鸡蛋一定要用筷子🥢打散加入少许盐调味，再加入温水搅拌均匀，用锅炒熟备用

步骤 5

番茄🍅划出十字刀纹，用开水烫，直到番茄皮易撕落

步骤 6

切丁备用咯

步骤 7

面也醒得差不多了，拿出来揉一下面团，可以用刀切一小块一小块再搓成鱼儿型，或者一边撕一边做成鱼儿状，新手千万不要如图叠在一起哈（虽然下水煮的时候会散开，但如果你没散粉，也很容易叠成一团）

步骤 8

煮一锅开水将面鱼丢进去煮熟捞出备用，开始着手番茄酱汁了，锅中放入油，加入番茄炒至出酱，加入鸡蛋，盐，水，番茄沙司天热，盖盖子煮沸腾，再倒入面鱼，即可出炉了，散上葱花就开吃了

冷了也不会坨在一起的疙瘩汤/面鱼番茄汁/疙瘩汤升级版本的小贴士

1:面粉没什么要求性，但水一定要一点一点加入哈，不然怕把握不好，就太稀了哟 2:盐一定要控制好量，尽量以少为准 3:250克面粉我们三个人的量，比较爱吃面食哈 4:所有材料都是拿手捏来的，可以作为快手餐哟 5:热量我就不太懂了，我都是这么吃着保持身材的

菜谱创建时间：2020-02-16 22:42:52