山楂洗净，沥水后，用小刀去籽。放入不锈钢炒锅中，倒入水，水量以满过山楂即可。接着倒入全部的冰糖，大火煮开，边煮边搅拌以防糊底。山楂煮熟后，把山楂倒进绞肉机慢档绞碎，山楂水留锅里，不要倒进绞肉机。把绞好的山楂泥倒入原来的不锈钢炒锅中，先把山楂泥搅散，然后打大火煮开，再转小火煮10分钟即可，边煮边搅以防糊底。
冷却后装入罐子中再晾凉。等完全晾凉后，再盖上盖子，放入保鲜。