简单早餐-糊塌子/西葫芦摊饼

作者： 三角猫是馋猫

这个西葫芦摊饼吧，在我家被称为“摊饼”，其实就是北京的糊塌子，但北京是要沾蒜醋汁的。最近比较馋这一口。 我用了100g左右的面粉，加西葫芦丝和水之后，摊出来5个，可调整。

用料

• 西葫芦 1个或者半个，根据面糊多少调整。
• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 盐 3克
• 油 适量
• 水 适量

简单早餐-糊塌子/西葫芦摊饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝。

步骤 2

面粉中加两个鸡蛋，加水搅拌。水一点点往里加。

步骤 3

加入西葫芦丝，如果太稠就再加一些水。水要一点点往里加。最后的面糊是可以流动的，不能太稠。再加一小勺盐，2-3克即可，拌匀。

步骤 4

锅底加油，烧热。中火即可，火不用太大。烙第一张的时候可以火稍微大些，之后锅会很热，就把火调小些。

步骤 5

倒入面糊，把它抹平成锅底大小的圆形。

步骤 6

一面摊熟后变成金黄色，翻面。

步骤 7

最后可以得到一叠糊塌子/西葫芦蛋饼。你还可以往里面加其他的菜丝，比如胡萝卜丝啊，洋葱丝啊～等等。

步骤 8

超级好吃！

简单早餐-糊塌子/西葫芦摊饼的小贴士

搭配一碗热腾腾的疙瘩汤作早餐，更好吃哦！ 疙瘩汤菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104722160/ 欢迎移步主页查看更多美食的做法～

菜谱创建时间：2020-05-25 09:18:31