水开下面，面条沸腾，放少量凉水点一下，这个过程两次，煮好过凉水； 鸡胸肉加姜片，料酒煮熟，捞出，撕成丝备用； 各种食材切丝，蒜切末，姜切片，葱切小段； 调料适量调匀，喜欢酸的醋就多加，不喜欢就少加活着不加，我喜欢吃麻油，所以加麻油； 面条从水里捞出摆盘，食材摆上，酱汁浇上，芝麻撒上，完美！