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干煎带魚——最好的泡饭拍档

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作者: 梅花0801
作为一名宁波上海人,白泡饭+干煎带鱼的早餐组合是百吃不厌的,热腾腾香喷喷一碗下去,那份满足和落位只可意会,你懂的!

用料

干煎带魚——最好的泡饭拍档的做法步骤

步骤 1

带鱼一定要买东海带鱼。 嘴尖,眼小,身厚。

步骤 2

把带鱼去内脏及鳞,切段。

步骤 3

腌制:带鱼放入容器内加盐,酒,葱段,姜片。腌半天。

步骤 4

把腌制好的带鱼快速把外面粘液冲洗掉。便于煎时不粘锅。(腌时稍多放一点盐)。最后用厨房收水低收干水分。

步骤 5

把吸干水分的带鱼放在热油锅(不粘锅)内煎成金黄。

菜谱创建时间:2020-05-24 21:49:53
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