梅干菜炒肉末

作者： yolingwong

依旧是家里有啥材料我就清存货，过程没拍，简单快手菜。很下饭，爱梅菜的人不能错过。

用料

• 梅干菜 1把
• 瘦猪肉 1块巴掌大
• 红椒绿椒 各一根
• 小米辣 2根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 蒜 3瓣

梅干菜炒肉末的做法步骤

步骤 1

1、准备：梅菜泡冷水半个钟以上，泡好后挤干水分切丁。瘦肉用料酒、生抽、玉米淀粉先腌着，腌十五分钟以上，取出搅成肉沫。红绿椒小米辣蒜瓣都先切丁备用。煮米饭。 2、炒肉沫：热油爆香辣椒蒜片等配料，香气扑鼻后，倒入肉沫翻炒。 3、炒梅干菜：肉炒变色后倒入梅干菜丁，大火翻炒五六分钟，加入一勺豆瓣酱（可以用其他有咸味的酱料代替，看取材和爱好），翻炒均匀后倒入半小碗水，小火滚一会儿后装盘。

梅干菜炒肉末的小贴士

一个人吃的话一顿吃不完还可以下一顿煮点米饭继续吃，下饭神菜，完美至极。

菜谱创建时间：2020-05-24 16:04:41