将土豆切成角状，不用去皮，洗去淀粉，用清水浸泡5分钟后，再倒入沸水煮2-3分钟的样子。
捞起晾到微干后，撒入适量的孜然粉、玉米淀粉、卤料粉。
拌匀它！
加入适量咸蛋黄，我用的成品咸蛋黄，咸蛋黄已经有味道了，不用放太多盐。
起锅烧油，炸一遍捞起来后再下锅炸一遍，这样才脆。
弄点番茄酱蘸着吃，可棒了，还可以蘸辣椒面，喜欢就好啦！
咸蛋黄本身是成品的就有咸味了，一定要注意用盐量。