凉瓜炒牛肉

作者： 雅3631

夏天来个苦瓜炒牛肉，清热解毒。 我选的是锥形的凉瓜，最好是新会杜阮凉瓜。

用料

• 凉瓜（苦瓜） 1个
• 牛肉 100克
• 蒜 2瓣
• 酱油
• 蚝油
• 淀粉
• 花生油

凉瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

1、选用了锥形的凉瓜，牛肉切片。

步骤 2

2、凉瓜切片，蒜瓣拍碎，如果凉瓜怕太苦可以用少许盐腌10分钟，再用水冲洗一下，沥干水。

步骤 3

3、牛肉放酱油、蚝油、淀粉和油拌匀腌制十分钟。

步骤 4

4、热锅下油烧热，放入牛肉煎炒至半熟，盛出备用。

步骤 5

5、热锅放油放蒜炒香，加入凉瓜片翻炒，放少许盐。（怕苦还可以加一点白糖）

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步骤 6

步骤 6

6、超至七八成熟把刚刚煎炒过的牛肉放入继续翻炒。

步骤 7

7、最后加入蚝油调味即可。看着是不是很有食欲呢？

步骤 8

8、是日午餐菜式：口水鸡+腐乳汁淋通菜+凉瓜炒牛肉。

菜谱创建时间：2020-05-24 13:53:07