下饭菜—酸菜炒肉沫

作者： 木瓜小厨房

天气热了，想吃点健胃消食的东西。刚好，看到了冰箱那一包酸菜。炒了一盘酸菜肉沫，一口气吃了两碗饭，还意犹未尽。

用料

• 瘦肉 100克
• 酸菜 250克
• 小米辣 3个
• 泡椒 6个
• 青椒 4个
• 大蒜 5瓣
• 生粉 小半勺
• 生抽 半勺
• 花生油 适量

下饭菜—酸菜炒肉沫的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

小米辣，青椒切圈。泡椒对半切开，蒜剁碎。

步骤 3

酸菜清洗干净，挤干净水份，然后切碎。

步骤 4

肉剁碎，加小半勺生粉，一点盐和油，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 5

热锅下一点点油，下酸菜，中火，把酸菜慢慢炒干炒香。盛起备用。

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步骤 6

步骤 6

热锅下油，下肉沫炒至变色

步骤 7

倒入青椒，小米辣，泡椒和蒜末，加入小半勺生抽，炒香。

步骤 8

倒入炒干水份的酸菜，继续翻炒1分钟即可。

步骤 9

因为酸菜已经够咸了，所以不用再放盐。简直就是下饭神器啊！巴拉了两碗饭，还剩大半盘。留着今晚喝粥挺好！

下饭菜—酸菜炒肉沫的小贴士

酸菜要先炒干炒出香味。

菜谱创建时间：2020-05-24 13:03:32