溏心茶叶蛋

作者： camisun503

突然想吃茶叶蛋

用料

• 鸡蛋8-10 个
• 茶叶 5克
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 花椒 若干
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 桂皮 1块
• 盐 15克
• 水 800克

溏心茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

生鸡蛋准备。因为要做溏心蛋，最好准备可生食的鸡蛋。而且不要冷藏，如果是已经冷藏过的，则在外面放一会，不然煮的时候会爆壳

步骤 2

锅里放入冷水，加入2小勺盐，水开后放入鸡蛋煮3-4分钟。关火，将鸡蛋放入凉水中，备用

步骤 3

准备茶叶蛋酱汁。桂皮香叶八角茶叶（或者茶包）放入小锅，加水，生抽老抽，煮开

步骤 4

鸡蛋用小勺轻轻砸开，放入汤汁中，煮3分钟入味。关火。

步骤 5

在汤汁中浸泡，最好可以隔夜，更入味

菜谱创建时间：2020-05-24 12:45:27