鸡蛋2个。葱看各人喜好，多点少点都可以。
鸡蛋打成蛋液，加入适量糖和盐，再加几滴料酒和几滴醋去腥。加入葱花搅拌均匀。
开中火，热锅加油倒入蛋液。 减肥人士用不沾锅刷一点油即可。但用铁锅加花生油炒，油稍微多一点会更香更好吃。
保持中火，把鸡蛋划散，熟了即可出锅。
方便又营养的菜，从头到尾5分钟就搞定了。