大鸡腿2个洗净，加1勺生抽、1勺料酒、姜、葱头，不用放水，按电饭锅精煮饭，如果普通电饭煲只有简单快煮，那么跳了后再按多一次快煮。
取出来稍凉几分钟，不汤手就开撕。
撕了肉的脆骨我喜欢沾点汁啃干净。
锅里加入植物油、香油爆香蒜米，再放生抽、蚝油、鲍鱼汁、陈醋、沙糖鸡精少许，关火待凉。
吃辣的可放辣椒油，花辣油或剁椒，再放点芝麻花生香菜点缀一下。