快手鸡蛋卷饼（一饼三吃）

作者： 奕奕暄阳

鸡蛋煎饼想必是最快手的早餐了，但是家里有不喜欢肉松的先生，还有喜欢吃肉松的大宝，还有一个最爱火腿肠的小宝，于是就有了一饼三吃的快手卷饼——海苔火腿卷饼、番茄酱肉松卷饼、香菇酱生菜煎饼，满足不同口味需求，分享给大家可以试一试呢！

用料

• 鸡蛋 3个
• 中筋面粉 60克
• 清水 60克
• 盐 1克
• 火腿肠 1根
• 海苔寿司 1片
• 番茄酱 2勺
• 海苔肉松 根据个人喜好适量
• 生菜 2片
• 香菇酱 2勺

快手鸡蛋卷饼（一饼三吃）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入容器中搅拌均匀，加入60克清水继续搅拌

步骤 2

分三次加入60克中筋面粉继续搅拌至无干粉状态，然后静置十分钟。

步骤 3

平底锅中刷适量薄油，倒入1/3的面糊，转动平底锅让面糊自然流动摊平即可

步骤 4

中小火煎两分钟，翻面继续煎两分钟

步骤 5

漂亮的鸡蛋饼就OK了，菜谱里的份量可以煎三张10寸的薄饼。

步骤 6

口味1：海苔火腿卷饼 海苔铺底，放火腿肠1根

步骤 7

卷好，切段，摆盘

步骤 8

口味2：番茄酱肉松卷饼 两勺番茄酱抹匀，撒适量海苔肉松（根据个人喜欢口味即可）

步骤 9

卷好，切段，摆盘

步骤 10

口味3：香菇酱生菜卷饼 香菇酱两勺抹匀，铺生菜2片

步骤 11

卷好，切段，摆盘

步骤 12

大集合，各取所需吧～～

快手鸡蛋卷饼（一饼三吃）的小贴士

鸡蛋操作难度不高，只要面糊搅拌均匀，不要有干粉即可。 静置十分钟是为了面糊上筋，煎之前稍微搅拌一下再倒入平底锅中。倒是控制一些，如果不小心全部倒入，那就成了厚煎饼，后期卷起来就不那么好操作啦

菜谱创建时间：2020-05-24 10:22:04