准备好配料：葱、姜、蒜、辣椒、香菜、花椒、酸菜
鱼骨：少许料酒、生姜、盐、胡椒粉腌制，鱼片：盐、料酒、生粉、鸡蛋清、胡椒粉拌匀腌制十分钟多分钟
锅中倒入油放入鱼骨两面煎至金黄色捞出备用
锅底放油放入蒜和酸菜炒香
加入开水后再次倒入煎好的鱼骨，大火煮至几分钟，锅里留汤再把所有鱼骨和酸菜捞出放入备好的大碗里，再次把鱼片轻松放入锅中汤二至三分钟马上捞出放在碗里鱼骨上面
再次放入葱、香菜花椒、红辣椒、芝麻，淋上热油，就OK了！