【粉粉小馒头】火龙果奶香馒头版

作者： Du妈美食

不得不说，长得好看对一个馒头来说，太重要了...其实我是在奶香馒头的做法上换成火龙果汁～很简单 分享一下

用料

• 火龙果 0.5个（打完汁总重110g）
• 牛奶 55克
• 酵母 4克
• 糖 18克
• 食用油 4克
• 低筋面粉 300克

【粉粉小馒头】火龙果奶香馒头版的做法步骤

步骤 1

火龙果榨汁 （没有过滤）

步骤 2

酵母分三份 按照2:1分别放入火龙果汁和牛奶 放入冰箱冷藏3分钟

步骤 3

同理，面粉 糖食用油都分成2份，2:1 ，2是火龙果部分 ，1是牛奶部分，混合成团，依然是成团后醒面3分钟开揉，挤掉所有的空气

步骤 4

揉成小卷后 外侧包住。喜欢交错横纹可以两片叠一起卷。

步骤 5

小可爱馒头

步骤 6

背上挨刀的小馒头

步骤 7

发酵30分钟，大火开水上汽后放上去蒸，8分钟。依旧是焖2分钟，一根筷子架着放汽1分钟。

步骤 8

颜色是会变成粉粉或橙 很正常 如果时间久 颜色会更淡 所以7-8分钟差不多哈

【粉粉小馒头】火龙果奶香馒头版的小贴士

揉面要揉透，但又怕发酵，所以冰箱里冰着牛奶什么的降温，是个小诀窍

菜谱创建时间：2020-05-23 23:43:26