鲜美菌菇包

作者： 丢了就是丢了

老萝卜丝肉包，酸豆角肉末包，榨菜肉丝包，咖喱牛肉包，高丽菜胡萝卜素包～～～，包子控今天要记录一个新的组合

用料

• 鲜香菇 5朵
• 杏鲍菇 250克
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 黑胡椒碎粒 适量
• 大蒜 1瓣
• 盐 适量
• 面粉 300克
• 水 150克
• 糖 30克
• 鲜酵母 4克

鲜美菌菇包的做法步骤

步骤 1

香菇杏鲍菇洗净

步骤 2

焯水

步骤 3

切丁

步骤 4

锅中热油，放入大蒜爆香，倒入切好的菌菇翻炒

步骤 5

加盐，酱油，蚝油，黑胡椒碎，少许糖，炒至菌菇不再出水，出锅晾凉

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步骤 6

步骤 6

鲜酵母在水中化开，加面粉和糖用面包机揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发半小时，然后整形包馅。

步骤 7

包好的包子进行二发，今天温度不是很高，大概23度，我把包子放进烤箱发酵档，加了一杯热水，发到包子变大，用手搓会回弹，提起来变轻盈就好了。放入蒸笼。

步骤 8

蒸锅烧水，水开，上笼蒸18分钟，关火再闷2分钟即可。

鲜美菌菇包的小贴士

作为馅料的菌菇要比直接吃味道更重一些些；菌菇可以有不同的组合，香菇、草菇、蘑菇、杏鲍菇随意组合都很鲜美

菜谱创建时间：2020-05-23 22:29:55