潮汕肉沫酸菜

作者： Miss-Xly

今天给大家做一道我们潮汕人喜欢的下饭菜！早晨配稀饭吃很开胃哦😆

用料

• 酸菜 两颗
• 瘦肉 250克
• 小米椒 1个
• 蒜 1瓣
• 调料：
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 3克
• 沙茶 1勺
• 淀粉水 1勺加半碗水

潮汕肉沫酸菜的做法步骤

步骤 1

酸菜两颗拿出洗净

步骤 2

切小

步骤 3

切完再次清洗两遍，避免太咸

步骤 4

瘦肉拿出洗去血水

步骤 5

剁成肉沫

步骤 6

加入少量盐，生抽，淀粉，油搅匀腌制备用

步骤 7

蒜，小米辣切好

步骤 8

锅里热油倒入蒜，小米辣爆香

步骤 9

把切好的酸菜倒入翻炒

步骤 10

酸菜翻炒到差不多倒入肉沫

步骤 11

肉沫倒入后炒匀

步骤 12

备好半碗水+1勺淀粉搅拌均匀无粉状

步骤 13

淀粉水倒入勾芡再加入1勺沙茶酱

步骤 14

翻炒差不多熟了

步骤 15

将炒好的肉沫酸菜倒入盘中就可以啦

潮汕肉沫酸菜的小贴士

酸菜炒好不用再加盐了哦，因为酸菜本身自带咸了，避免下盐太过咸。

菜谱创建时间：2020-05-23 21:11:31