鸡胸肉一大块，切成几小块，便于煮熟。水开后放入姜片和鸡胸肉，中火煮15分钟。取出放凉后，撕成鸡丝。
黄瓜两根，切成细丝。香菜切末，小葱切成葱花。
锅中油热后，放入葱花然后关火。将葱油盛出备用。油要比平时做菜的量多一些。 【忘了拍照片的一步，照片待后补】 面锅中水开后，放入手擀面约500克，煮熟捞出放入凉开水，冲凉后沥干备用。在煮好的面中，拌入葱油，说三遍，只要油、只要油、只要油，使得葱油均匀地包裹面条，不会粘连。 倒出葱油后的葱花中，加入适量生抽、盐、白糖、醋、辣椒油（视口味），再加入一倍的水稀释搅匀。
【调麻酱汁:】 纯芝麻酱:生抽:纯净水的比例为1:1:1，缓缓搅匀后备用。 现在，我们已经准备好配菜和酱汁了，有鸡肉丝、黄瓜丝、香菜末、芝麻酱汁和葱花料汁，可以根据个人口味拌面了。
各种配菜和料汁都加一点，拌匀就可以开吃啦! 🍜
又好看，又好吃，麻酱的咸香充分包裹住面条的软滑、鸡丝的肉香和黄瓜的爽脆，喜欢辣的还可以加一点辣椒或辣油。
夏天就要来了，最适合夏天的简单晚餐。