还原海鱼的美味-清蒸鲳鱼

作者： 娜美家的厨房

海鱼有很多做法，每种做法都各具特色。之前看到很多干煎鲳鱼的做法，今天买到了不错的鲳鱼，却想试试不同的做法，最还原海鱼本身鲜味的做法-清蒸。下面的这个清蒸方法可以适用于大部分海鱼的做法，简单却很好吃😋

用料

• 鲳鱼 2条
• 葱 一小把
• 料酒 适量
• 海盐 适量
• 蚝油 适量
• 大蒜 3瓣
• 生姜 3片

还原海鱼的美味-清蒸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

准备好鲳鱼，一般卖鱼的地方会处理好鱼，也可以自己买回来处理，把内脏和鱼鳃清理干净，一定要冲洗干净，否则会有腥味。

步骤 2

鱼肚上改刀，切出图上这样的口子（正反面都切一下），便于入味。

步骤 3

切好姜丝，蒜瓣切片，葱切成段，准备一点干辣椒切丝。

步骤 4

准备好蒸鱼需要的调料。分别是海盐，料酒和蚝油。

步骤 5

把鱼的两面都均匀的撒上一层薄薄的一层海盐，然后加一点蚝油用手抹匀。然后铺上葱，酱，蒜和干辣椒。

步骤 6

最后上面倒上一点料酒。

步骤 7

然后直接放入蒸箱里蒸25分钟即可。或者在蒸锅离蒸上25分钟左右，鲜美的蒸鲳鱼就出炉啦。

步骤 8

可以开动啦。

还原海鱼的美味-清蒸鲳鱼的小贴士

这个蒸鱼的方法可以适用于大部分的海鱼。蒸好的鱼都是鲜鲜嫩嫩的。最大程度上保留了食物的营养和美味。河鱼的蒸发略有不同，下次再介绍吧。

菜谱创建时间：2020-05-23 18:46:22