红烧鲅鱼

作者： 生临其敬

鲅鱼营养价值丰富，现在新鲜的鲅鱼下来了，周末了，做一道美味的红烧鲅鱼奖励一下努力挣钱的老公吧。😂

用料

• 鲅鱼 1条
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 大酱 1大勺
• 生抽 两大勺
• 料酒 两勺
• 啤酒 没过鱼的量
• 香菜 适量
• 胡椒粉 一小勺
• 盐 适量
• 蚝油 1小勺

红烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

把新鲜的鲅鱼处理干净，切成一段一段的

步骤 2

如果发现这个，这个好吃的哦，可不要丢了

步骤 3

放入姜丝，倒入适量的料酒，生抽和盐和胡椒粉，给鱼按摩一下，腌制半小时左右，腌制的时间适当长点会入味哦

步骤 4

腌制好了之后，锅里多倒一点油，最好用不粘锅，将鲅鱼块两面煎一下

步骤 5

煎到稍微有点金黄，就差不多了，此步骤也可以省略，直接接下一步。煎一下能去腥。

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步骤 6

步骤 6

直接在锅里加热，放入事先切好的葱花、姜末、蒜末。

步骤 7

加入将腌制鲅鱼剩余的汤料全部倒入锅中，再加入适量蚝油，加入一勺大酱

步骤 8

再加入适量的啤酒，没过鲅鱼即可，大火烧开，转小火开始炖

步骤 9

用小火炖半小时左右入味

步骤 10

大火收汁，收但这样就差不多了

步骤 11

关火，装盘，撒上香菜，开吃吧

红烧鲅鱼的小贴士

用不粘锅，小火炖的时候和大火收汁的时候要时不时翻动一下，别糊锅了

菜谱创建时间：2020-05-23 18:20:11