不用裱花的简单巧克力淋面蛋糕

作者： 请叫我张张小胖

巧克力的用量我重新改了一下，6寸蛋糕35克足够了。

用料

• 6寸蛋糕坯 1个
• 动物奶油 250克
• 糖粉 25克
• 巧克力 35克
• 夹心水果 适量(芒果红心火龙果可按个人喜好选择)
• 装饰水果 适量(蓝莓草莓)
• 装饰糖果 适量
• 糖霜 适量

不用裱花的简单巧克力淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

芒果火龙果切小块，草莓留蒂中间切开放入冰箱备用。6寸蛋糕坯切成厚度相等的蛋糕片。

步骤 2

动物奶油加糖隔冰水打发至8成，拿一片蛋糕片放在蛋糕托盘上面(蛋糕底部抹点奶油让蛋糕片与托盘充份接触，防止后续操作时蛋糕滑动) 蛋糕片上抹满奶油铺上芒果块，再在芒果上抹一层奶油填满空隙(这一层我忘记了🤫)

步骤 3

盖上第二片蛋糕片抹满奶油铺火龙果块，在火龙果上面抹一层奶油填满空隙(我依然忘记了😂)

步骤 4

再盖上最后一片蛋糕片，然后整体抹奶油，先用抹刀均匀抹开表面再抹侧面，抹好奶油的蛋糕先入冰箱冷藏待用。

步骤 5

巧克力加抹面剩下的奶油微波炉加热溶化

步骤 6

将溶化的巧克力与奶油搅拌均匀，晾凉后装入裱花袋，裱花袋剪小口沿蛋糕边缘画线轻捏裱花袋让巧克力液自然滴落。

步骤 7

边缘滴完再以蛋糕面中心向外画圈直至涂满蛋糕表面，可借助抹刀抹平表面。

步骤 8

将草莓蓝莓及糖果铺在蛋糕表面造型，最后撒上糖霜装饰。

步骤 9

⚜⚜⚜叮咚，大功告成⚜⚜⚜

步骤 10

真的是好吃看得见😋

不用裱花的简单巧克力淋面蛋糕的小贴士

切记蛋糕底部一定要抹奶油与托盘充分接触，不然后续造型很麻烦，蛋糕会不听话的滑动 巧克力淋面时要从中心向外扩不要破坏已经形成滴落的边缘。

菜谱创建时间：2020-05-23 15:23:18