炸鲜奶

作者： 舍得-44

可以拿着吃的牛奶

用料

• 牛奶250 克
• 面包糠适量 克
• 玉米淀粉30 克
• 鸡蛋1 个
• 糖20-30 克
• 玉米淀粉包裹用适量

炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

将牛奶250克， 糖 20-30克，玉米淀粉30克，搅拌均匀，倒入锅中。注意锅中不要残留油，先中火煮，用汤勺不断搅拌，等出现粘稠时改小火，同时汤勺不断搅拌，成糊状时关火。

步骤 2

将做好的奶糊放入带有保鲜膜的方盘中或者碗中，冷冻1-4小时。冷冻的目的为了使奶冻成形。奶冻是否能快速成形，取决于玉米淀粉量跟冷冻时间。如果觉得太稀可以下次多加5-10克。根据个人喜好加减。

步骤 3

将冻好的奶糊切成条状，先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最好裹上面包糠

步骤 4

觉得太薄可以裹两层蛋液跟面包糠，这样呈色更好看

步骤 5

在将裹好的奶糊放入烧好油温大概150-170度的油锅里，均匀翻转跟，上色。呈金黄色时起锅，摆盘

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步骤 6

步骤 6

好吃又好看的炸鲜奶出锅。

炸鲜奶的小贴士

1，喜欢形好看，又想冷冻时间短，可以增加一点淀粉量。冷冻时间根据奶糊软硬决定。炸的话硬一些方便操作。 2，喜欢椰奶的可以将牛奶换成椰奶味道照样杠杠的。 3，糖分根据个人喜好来定，20克应该来说不是很甜。 4，趁热吃有种入口即化的感觉，因为我的奶糊做的偏稀软

菜谱创建时间：2020-05-23 14:12:53