1、40克开水把红糖和盐化开后加入剩下的195克室温水 。
2、加入所有粉类材料，无需过筛。 锅里土黄色的是同学托人从县城农贸市场买来的全麦粉，很地道，边上白色的是中筋粉。
3、顺一个方向搅拌到无颗粒状，静置半小时左右，时间不用很严格，这个面糊没什么筋性，在入锅前需再次搅拌均匀，因为静置时间一长会水粉分离，再搅拌几下就好了。
4、锅烧热下少许油，保持中小火，把锅提起来转转，让油大面积的分布在锅底，以免面糊扒锅。 取一半面糊倒入锅中，通过转锅，把面糊摊成薄圆饼。
5、正面面糊基本定型不流动后，用锅铲慢慢抖动进饼底，然后快速翻面（不知道怎么贴切描述这个动作，看视频哈）。 这个翻面动作属本菜鸟历经数次翻面翻车后总结出来的，适用翻多种煎大饼，呵呵~ 左手拿手机拍，右手翻面，没把大饼翻出锅界，让我骄傲一会儿。
6、煎至两面微微焦黄，即可出锅。
7、就一碗小米粥一个蛋就是饱足的一餐。或泡一壶普洱，叫上老邻居一起午后话家常，也是挺美的。
1 ，全麦粉没有筋性，而且有的人可能不喜欢那种粗砺的口感，加点中筋或高筋面粉会改善口感，而且更好煎制，全麦粉和中高筋粉的比例可以根据自己的喜爱调整。 如果全部全麦粉的话，容易散，不易成片。