卤鸡肝

作者： 南洋大师傅

本来去买鸭脖鸡心发现鸡肝好便宜才两块五一斤，所以做了一道五香卤鸡肝。

用料

• 鸡肝 1000 克
• 料酒 50ml 勺
• 八角 3 个
• 老抽 4 勺
• 姜 5 片
• 酱油 2 勺
• 干辣椒 7 个
• 白酒 2 勺
• 白糖 2勺
• 葱 半 根
• 食盐 适量

卤鸡肝的做法步骤

步骤 1

刚买来的鸡肝清洗一下，洗完冷水泡两小时中途换一次水

步骤 2

准备调汁，准备一个碗(勺子是平时的勺子)四勺生抽两勺味极鲜酱油，两勺白糖，两勺白酒，一勺鸡精，两勺盐，一勺耗油。调好备用

步骤 3

泡好的鸡肝冷水下锅葱姜蒜料酒下锅煮开后五分钟备用。

步骤 4

准备干辣椒花椒草果八角桂皮

步骤 5

另起一锅，放入开水将八角干辣椒花椒和草果桂皮以及调好的汁一起倒入锅中，抄完水的鸡肝放入锅中开始卤，卤半小时。最后五分钟加入食盐调味。

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步骤 6

步骤 6

最后大火收汁，香喷喷的非常简单的五香卤鸡肝制作完成。

步骤 7

请大家复习一下看看全流程。(步骤7是视频请点开看)

菜谱创建时间：2020-05-23 13:11:20