葱姜切碎放入碗中。
加入适量水，可以使劲抓几下让葱姜出汁，泡20分钟以上就可以使用了。
油菜洗净。
香菇洗净备用。
烧一锅水，加入一点盐和一点油。（保持青菜翠绿）
水开后加入油菜焯水，时间不用长，1～2分钟就可以捞出，别焯的太过，失去口感。
香菇也焯水一分钟捞出。
焯水后的油菜泡一下冷水。
捞出切碎。
切碎后挤出水分（不用挤的特别干，会影响口感。）
香菇同样切碎稍稍挤出水分。
装盘待用。
葱姜水慢慢加入肉馅，搅拌充分吸收（一点一点加，不要一次加很多。）加到肉馅上劲儿饱满。
加入鸡精，蚝油，盐，料酒，五香粉，生抽，糖，白胡椒粉调味。
想要口感滑嫩可以加入两勺淀粉。
搅拌运均匀。
最后加入芝麻油或食用油。
将切碎的香菇和油菜放入。
搅拌均匀。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时入味。
鸡汤馄饨，当然准备鸡汤啦，鸡腿一只（鸡骨架什么都可以）先加料酒生姜焯水撇去浮末后洗净再加入足够的开水和一勺料酒，两大片生姜煮鸡汤，熬好后加入盐调味（这部可以省略～看自己喜好啦）
以为家里不喜欢太油腻，撇去了油脂。
准备包馄饨啦～
直接买了市售的馄饨皮，很方便！在皮的四周一圈抹上水，中间放入馅料。
斜着对折，再抹一点水。
抓着两个角双手一窝，在交叠处一捏，就是一个漂亮的馄饨啦！
排排队～
鸡蛋加入一勺淀粉水打散。
入锅摊成蛋饼。
取出切条备用。
准备好虾皮，葱末，香菜末，烫熟的油菜心，蛋皮备用。
在鸡汤中加入盐，鸡精，几滴芝麻油，白胡椒粉调味。
准备好紫菜。
将紫菜撕成小块加入汤中。
国内烧水，水开后下入馄饨，水滚后加一碗冷水，再次煮开后煮1～2分钟就可以捞出。
加入汤中，在加入配料。
可以开动啦！
方子不是一顿的量，馄饨可以多包一些冻在冷冻室，随时拿出来就是一顿美餐哦～