尖椒毛豆粒

作者： 苗家小厨房

家常便饭，请笑纳💥💥💞💞

用料

• 毛豆 1000克
• 尖椒 10个
• 辣椒 4个
• 姜 4片
• 葱 半根
• 蒜 6瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 4克
• 鸡精 2勺

尖椒毛豆粒的做法步骤

步骤 1

毛豆简单用水冲洗一下， 毛豆剥去外壳后，里面还有一层软皮，如图上，清洗的时候不要洗掉了，我一般都爱留着一起炒，很好吃的 如果你在市场买剥好的毛豆，建议你洗掉，我这里是我自己在家剥的，干净些，就是比较费手😄😄

步骤 2

把准备的所有辣椒切丝，葱、姜切丝，蒜拍碎后切上几刀。 喜欢吃辣的可以多放些辣椒

步骤 3

锅中加入油，先放点花椒碎爆香，加入所有的配料炒香，现在可以先加入一点食盐 青椒不要一次性放完，留一些出来

步骤 4

辣椒炒至断生，放入毛豆，加入老抽，生抽，盐，鸡精，（可以加入半碗清水，把毛豆焖一焖）离出锅2分钟左右加入剩下的辣椒继续翻炒

步骤 5

一定要把毛豆炒熟了，在食用

尖椒毛豆粒的小贴士

毛豆一定要熟了在食用 不管是煮的，还是炒的

菜谱创建时间：2020-05-23 10:33:16