把所有食材准备好备用
牛奶小火加热至35℃左右
然后把干酵母倒入加热后的牛奶中
把干酵母和牛奶搅拌均匀后,放一边备用
面粉过筛
将糖、盐和牛奶依次倒入面粉里,搅拌成面团
将椰子油淋到面团上,继续揉搓至椰子油完全被吸收(不黏手和不油腻为止)
揉好的面团盖上保鲜膜,放到温暖的地方(大约30℃左右),静置60分钟,发酵至两倍大
发酵后的面团倒出继续使劲揉搓排气
将排好气后的面团分成大小等量的小面团(我这里每个小面团大约65克左右),然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方静置20分钟左右,进行二次发酵
用一根筷子在二次发酵好的小面团上使劲压出一道横杠
压好印后,在小面团表面上洒一些面粉,然后放入烤箱烘烤,150℃(300华氏度),烤25分钟(温度和时间按照不同烤箱的情况进行调整)如果想要面包表面上色深一点的话,就时间久一点,如果想面包颜色浅一点的话,就在上面盖一层锡纸。
新鲜的奶香屁屁包出炉啦😋
想要口感更好一点的话,可以用奶油打发后,将面包中间切开缝隙,把奶油抹到面包中间,再加上一些果酱,味道很不错哟🥰
以上食材的量,我大约做了11个屁屁包,每个面包大约65克左右。另外要注意的是,加入椰子油后,一定要揉搓到被面团充分吸收为止哦,椰子油被完全吸收后,面团的手感是光滑但不油腻不黏手的状态。