奶香屁屁包😉

作者： 尐KaTriNa

人间烟火气，最抚凡人心。 宅家隔离的日子，换着法做各种自制餐点，好让单调的时光有趣起来～

用料

• All purpose flour （中筋面粉） 375克
• 牛奶 280克
• 干酵母 7克
• 细砂糖 40克
• 盐 5克
• 椰子油 20克

奶香屁屁包😉的做法步骤

步骤 1

把所有食材准备好备用

步骤 2

牛奶小火加热至35℃左右

步骤 3

然后把干酵母倒入加热后的牛奶中

步骤 4

把干酵母和牛奶搅拌均匀后，放一边备用

步骤 5

面粉过筛

步骤 6

将糖、盐和牛奶依次倒入面粉里，搅拌成面团

步骤 7

将椰子油淋到面团上，继续揉搓至椰子油完全被吸收（不黏手和不油腻为止）

步骤 8

揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方（大约30℃左右），静置60分钟，发酵至两倍大

步骤 9

发酵后的面团倒出继续使劲揉搓排气

步骤 10

将排好气后的面团分成大小等量的小面团（我这里每个小面团大约65克左右），然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置20分钟左右，进行二次发酵

步骤 11

用一根筷子在二次发酵好的小面团上使劲压出一道横杠

步骤 12

压好印后，在小面团表面上洒一些面粉，然后放入烤箱烘烤，150℃（300华氏度），烤25分钟（温度和时间按照不同烤箱的情况进行调整）如果想要面包表面上色深一点的话，就时间久一点，如果想面包颜色浅一点的话，就在上面盖一层锡纸。

步骤 13

新鲜的奶香屁屁包出炉啦😋

步骤 14

想要口感更好一点的话，可以用奶油打发后，将面包中间切开缝隙，把奶油抹到面包中间，再加上一些果酱，味道很不错哟🥰

奶香屁屁包😉的小贴士

以上食材的量，我大约做了11个屁屁包，每个面包大约65克左右。另外要注意的是，加入椰子油后，一定要揉搓到被面团充分吸收为止哦，椰子油被完全吸收后，面团的手感是光滑但不油腻不黏手的状态。

菜谱创建时间：2020-05-23 04:45:26