春饼来啦（真的可以和纸一样薄ya）

作者： 是樂小樂小樂呀

记录每一种爱吃的食物（纯记录及自己分享）

用料

• 面粉 适量
• 温水 适量（不同品牌的面粉吸水量也不一样 酌情添加 ）
• 食用油 适量
• 盐 少量（为了增加面条筋性）

春饼来啦（真的可以和纸一样薄ya）的做法步骤

步骤 1

按照自己家的面粉吸水量 加入适量的温水（水量自我感受吧 姐妹 不知道加多少就慢点加 水太多后期会破） 和一丢丢的盐（可千万别放多 齁齁儿咸的你要干啥😒）揉成不软不硬的面团（做了多次后总结面可以稍硬 但不要太软 揭面饼时 会破）

步骤 2

醒面15-30分钟 将面整理充分揉一下 搓成长条 揪成包饺子那样大小的面剂 然后擀开（就和包饺子的面皮一样 ） 均匀的薄涂食用油（如果是味道重的油建议烧成熟油 再放凉涂抹） 然后叠加 每擀一个 都重复这一步 直到你擀完所有的面 用擀面杖将摞好的面饼轻轻的擀开 到你想要的大小（不要擀非常大 会破哟）上下翻面擀一下 尽量大小均匀一些（不过咱自己家吃 可以忽略色相😁）整理好之后 上锅 水开之后蒸15分钟

步骤 3

趁热揭开 比较好揭 凉了就破了 用筷子 轻轻一揭就下来了（省着烫手 筷子揭不好就上手吧）薄的盘子的花纹也可以看见耶，不过 不必一味追求薄（掌握不好会破 会破 会破）

步骤 4

然后准备好你爱吃的酱 我一般准备甜面酱 再来个京酱肉丝 酸辣土豆丝 包菜粉丝 酱炒蛋 香肠 熏肉 烤鸭.......（爱吃啥整啥 我一般就是想起来啥就整啥 哈哈）

步骤 5

然后就开动吧!

春饼来啦（真的可以和纸一样薄ya）的小贴士

面粉和揉面的过程忘记拍图了 懒得补了 我琢磨着姐妹们都是心灵手巧的小仙女 我这么一说 你肯定就会了🙆 那就做起来吧!

菜谱创建时间：2020-05-23 01:15:52