懒人版番茄土豆炖牛腩

作者： maomao妈妈

为什么说懒人呢，因为是用高压锅压软的再来炖的，省事也不用看火哈哈~但是做这道菜的时间还是省不了的，至少也要两~三小时呢！

用料

• 牛腩 250克
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 几片
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 柱候酱 半勺
• 姜 几片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 蒜 几颗
• 葱头 几颗
• 葱花或者香菜 适量

懒人版番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡冷水半小时，把血水腥味洗干净，放到高压锅里加入一个炖锅一半多的水，再加入姜片、料酒、香叶、八角、桂皮，高压锅的豆筋模式，大概四十分钟，好了后再按肉类模式压多一遍，这个时间比较短。

步骤 2

准备姜片、蒜头、葱头备用

步骤 3

番茄洋葱切好备用

步骤 4

胡萝卜土豆切这样备用

步骤 5

高压锅压好的牛腩捞到砂锅里，再把汤汁过滤到砂锅里，加入蒜头姜片葱头，开大火煮开

步骤 6

汤煲煮开的过程中，锅里放油，倒入胡萝卜翻炒

步骤 7

再倒入番茄和洋葱翻炒

步骤 8

加入适量盐继续翻炒一分钟

步骤 9

再加入适量冰糖

步骤 10

继续翻炒一分钟

步骤 11

从汤煲里勺两到三勺汤汁到锅里

步骤 12

用汤汁把番茄熬绵，几分钟就可以了

步骤 13

这是煮开的牛腩煲

步骤 14

把炒的差不多的番茄胡萝卜放到牛腩汤煲里

步骤 15

加了炒番茄的汤煲

步骤 16

倒入生抽

步骤 17

倒入老抽

步骤 18

倒入半勺柱候酱

步骤 19

把酱料拌匀大火煮开后小火炖十五分钟

步骤 20

最后加入土豆煮开后继续炖二十~三十分钟就可以了

步骤 21

炖好的汤煲牛腩是非常软绵的，一点也不会柴。按照顺序，胡萝卜和土豆都是完好不会烂掉的，但是口感却是软的。

懒人版番茄土豆炖牛腩的小贴士

按照顺序来，牛腩炖完不会散掉融掉，但是口感非常软烂。胡萝卜和土豆也是一样。既不影响口感也不会把蔬菜影响炖没~ 最后，这么做真的很Yummy ！

菜谱创建时间：2020-05-23 01:07:19