杏鲍菇切方块 厚度在1-1.5厘米比较好。少量油小火炒杏鲍菇,煎至微微发黄最好。一定煎透把水分炒干。放入少许盐
捞出备用,彩椒切块儿,可以放在一起。
煎牛排。有黄油的话用黄油,没有用普通油也没问题。煎牛排一定注意,整块儿下去,正面15秒,翻面,15秒,再翻面。大概重复4次翻面就可以了。然后在案板上切块儿。
食材全部倒进锅里,中火,加生抽、少许糖翻炒,牛排粒六面都不带生肉就可以了。
加入黑胡椒调味,老抽上色。翻炒1分钟。
出锅!可以说是色香味俱全了。讲真,杏鲍菇的味道完全不输给牛排,完全拯救了不爱吃任何蘑菇的我。吃肉不长肉,大口吃!enjoy!
1. 牛排的好坏影响菜的品质,你值得新鲜高品质的牛排 2. 如果火候掌握的不太好,可以选择肥瘦更明显的牛排,这样不容易柴。