杏鲍菇、胡萝卜、青椒、大葱、姜切丝备用（胡萝卜，青椒，大葱，姜丝都是配菜，少量即可）。
锅里把水烧开，把杏鲍菇和胡萝卜汆水。
锅里放少量油，几粒花椒。小火把花椒的香味炸出来。
花椒味出来后把花椒盛出来扔掉。继续小火放干辣椒，青椒，姜丝，葱丝炒香。关火。
锅里倒入杏鲍菇和胡萝卜丝，把调味料也放进来在锅里翻拌均匀（杏鲍菇吸味，醋少量一点就行）。
把菜盛出来，放点油泼辣子再搅拌一下，开吃。