土豆切片蒸熟后，倒掉一些水分，我没这么做导致后期加了很多淀粉才成型。
擀面杖压成泥，一点一点加入土豆淀粉，我手边没有，就用了木薯淀粉，成型能搓成球即可。
搓成丸子状。
用精油瓶口压扁丸子，就呈现出蘑菇状。当然大一点的酒瓶也可以，那就需要丸子也大一点。
一个个排队在盘子里，隔水蒸熟。
进凉水里冷却。
起油锅爆香葱蒜末，喜欢辣的可以加辣椒同炒，生抽蚝油糖下锅调成酱汁，丢入冷却好的土豆蘑菇，翻炒包裹酱汁即可出锅。