9升烤箱的欧包练习

作者： 小書童

记录自己的欧包练习，用的自养酵母，一般我都做130克粉的小包，80%的水，因为烤箱是买咖啡机送的9升小烤箱，做不了大的。

用料

• 水 80%
• 盐 1.7%
• 面粉 100%

9升烤箱的欧包练习的做法步骤

步骤 1

第一个欧包，用的低水高筋。

步骤 2

第四个欧包，纯白面80%水。

步骤 3

今天烤的第六个包，纯白面80%水一小把芝麻，一二发室温共7小时40分。

菜谱创建时间：2020-05-22 17:16:31