金针菇酸汤肥牛（冬天暖胃，夏天多放点西红柿酸香开胃）

作者： 煮个梨

想吃肥牛火锅，但是夏天吃火锅真的太热了！买一盒肥牛回来自己做，健康开胃，可当菜，可当汤，素菜荤菜一锅搞定！

用料

• 肥牛 500克
• 金针菇 1把
• 西红柿 2个
• 盐 少量克
• 洋葱 一层
• 小葱，香菜，蒜 1根
• 料酒 少量勺
• 辣椒段、花椒 4个
• 油 少量
• 娃娃菜 一颗
• 姜片 5片

金针菇酸汤肥牛（冬天暖胃，夏天多放点西红柿酸香开胃）的做法步骤

步骤 1

金针菇，撕小一些，煮出来超级好吃

步骤 2

把准备的菜洗干净备用，喜欢酸的可以多放一个，白菜可放可不放。洋葱不要放太多，不然牛肉味就会很淡

步骤 3

超市里随便买的肥牛肉片，不要买特别薄的，不然煮着煮着就……不见了。

步骤 4

西红柿切好备用

步骤 5

葱，香菜，蒜，姜切好备用

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步骤 6

步骤 6

洋葱切丝，煮进汤里更鲜

步骤 7

先把肥牛肉片煮一下，把煮出来的泡沫舀出倒了。倒入一点料酒，去腥味。煮到变色就刚好，不要煮太久。

步骤 8

烧油，放入姜，蒜，辣椒段，花椒，炒香

步骤 9

西红柿放进锅里，放一点水，炒出汁。（可以放番茄酱，但是新鲜的西红柿更好哦）

步骤 10

放入洋葱，金针菇，多煮一会儿，大概十分钟左右

步骤 11

放盐和鸡精，放入肥牛，煮五分钟。再放入香菜和葱花

步骤 12

多余的香菜和葱花就做个蘸料吧～

金针菇酸汤肥牛（冬天暖胃，夏天多放点西红柿酸香开胃）的小贴士

1、金针菇一定要煮熟。 2、牛肉不用煮很久。

菜谱创建时间：2020-05-22 13:37:46