清脆爽口之猪油炒黄豆芽

作者： 吃米长大的猪

嘻嘻，他/她长得真像豆芽！ 什么，豆芽可不背这个锅。 豆芽虽然身材苗条，但可不缺乏营养呢！ 特别是黄豆芽，富含蛋白质和钾，适量吃对身体有大大的好处，就好比喝豆浆，也是能补充到人体所需的元素哒。 而且呀，豆芽脆脆的口感也是很让人着迷呢😁

用料

• 豆芽 一斤
• 盐 一小勺
• 生抽 大半勺
• 蒜子 ③瓣
• 葱 两根
• 猪油或者鸡油（都没有的话用食用油代替，只是口感会差一点） 两大勺

清脆爽口之猪油炒黄豆芽的做法步骤

步骤 1

将豆芽用清水浸泡五分钟。清水要没过豆芽，最好是用大盘，豆芽的外壳会漂浮在上面，用手轻轻捞出来。我这是洗了第三次的水，已经没有多少壳了。

步骤 2

豆芽捞出来备用。

步骤 3

正好去买了一只扇鸡，特意叫老板把鸡油帮我把鸡油弄干净。 鸡油的图忘记拍了，切丁的图也木有→_→ 首先就是先把鸡油切成一条条，然后横切成丁，切小一点容易煮出油。 1.冷锅烧干水分，把猪油倒进去，切记小心一点，不要被油溅到。 2.锅里的油越来越多，鸡油越来越瘦，调小火，把多余的油装到干净的小碗里，剩下一部分在锅底，如图四。

步骤 4

3.先放蒜子炒香，开大火，倒入豆芽，快速翻炒，此过程大概三分钟。

步骤 5

4.加入一小勺盐，大半勺酱油，可以再加小半勺糖，翻炒均匀。 5.加入葱头，翻炒一会儿，再加入葱段。 6.此时看豆芽的状态，如果不够油的话，再加入少许油翻炒一会儿。

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步骤 6

步骤 6

出锅啦

步骤 7

挑了两条葱到上面拍照😁

步骤 8

近图看一下嘛

清脆爽口之猪油炒黄豆芽的小贴士

希望这个菜谱可以帮到和曾经一样不会下厨的朋友们，如果有炒豆芽，记得分享一下哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-05-22 11:24:14